Крем-суп - модное и относительно молодое изобретение кулинаров, в приготовлении которого не устают состязаться повара всего мира. Так чем же он полезен и каковы причины его популярности?

Что такое крем-суп?

Крем-суп по консистенции напоминает густые сливки. Его готовят на основе белого соуса - отвара из рыбы или белого мяса, грибов или овощей, а также перловой или рисовой крупы с добавлением молока. Чаще всего для отвара используют мясо птицы, но встречается крем-суп из рыбы или говядины. Особенно любят крем-суп вегетарианцы, в этом случае белый соус готовят из грибов. Продукты для крем-супа отваривают или тушат, а затем перетирают так, чтобы не было даже мельчайших кусочков.

Аргументы «за» крем-суп:

• Источник полезных веществ. Благодаря бережной тепловой обработке, овощи и пищевые волокна в крем-супе сохраняют свои полезные свойства и благотворно влияют на наш организм, обогащая его аминокислотами, витаминами A, C, B6, B12, кальцием, железом, селеном и магнием. Грубые пищевые волокна очищают наш кишечник, выводят из организма токсины, ускоряют обмен веществ.
• Легкое усвоение. Измельченный до консистенции сметаны супчик легко усваивается и даже высококалорийные варианты крем-супа очень быстро перевариваются, насыщая организм полезными веществами. Сжигается энергия, полученная с этим блюдом, тоже легко и быстро, достаточно средней активности.
• Чувство насыщения от малой порции. Крем-суп создает эффект заполненного желудка: мы съедаем маленькую тарелочку блюда, пищевые волокна заполняют желудок, нам кажется, что мы уже наелись. Нужное свойство тем, кто следит за фигурой.
• Он нравится детям. Часто дети не любят суп, им не нравятся вареные кусочки овощей. Необычный вкус и нежная консистенция крем-супа давно покорили детские сердца!

Однако, важно помнить, что все хорошо в меру. Даже вкусный и полезный крем-суп не стоит есть постоянно. Для хорошего состояния зубов и отлаженного пищеварения нашему организму необходима и твердая пища.

Приятного аппетита!